남양식당

우수수 떨어지는 단풍들은 낙엽이 되어 배수구를 막아버린다.

낙엽은 겨울 동안 나무들에게 새로운 에너지를 주는 비료가 되어야 한다.

스카프와 트렌치 코트로 멋을 낼 수 있었던 가을은 끝났다.

영하의 날씨가 시작되는 오늘 이제 우리에게 겨울이 왔다.

오늘은 예산 남양식당을 다녀온 이야기를 써 보려 한다.

남양식당은 예산의 원도심 중심 상가들 사이사이 골목 안에 위치한 곳이다.

주차를 하기 위해서는 근처 도로 길가 혹은 예산군청이나 예산 시장에 주차한 뒤 걸어와야 마음이 편하다.

남양식당이란 식당명은 한식집 분위기를 형성하지만 돈가스가 맛있는 집이란  글자가 입구에 딱!

메뉴판을 보니 돈가스와 비후가스, 생선가스와 스테이크만 보인다.

그나저나 칠판 글씨를 저렇게 예쁘고 잘 생기게 쓰는 사람을 어릴 적부터 참 부러워했었다.

매운돈가스,치즈돈가스 등 여러 종류의 메뉴들 중 우리는 가장 기본인 돈가스를 주문했다.

주문이 들어가자마자 바로 앞 부엌에서는 뚝딱거리는 소리가 들려온다.

연세가 제법 있으신 사장님 내외가 음식을 만들고 서빙을 시작하신다.

반질반질 빛나는 식탁 위 예산군청에서 제공한 소독수저통과 나이프와 포크가 있다.

 

돈가스에 딸려 나오는 반찬이 6가지가 된다는 것은 새로운 경험이다.

단무지, 깍두기는 돈가스집에서 나오는 부가적인 반찬들로 자주 등장하지만,

어묵볶음, 고추된장무침, 김무침과 파절이무침은 밥반찬으로 제격인데 왜 나오는 것일까?

심지어 반찬들은 간이 잘 배어 있고 양념도 적당하게 버무려져 있는 것이 맛있다.

사장님의 손맛이 제법 괜찮으시다는 생각이 들었다.

돈가스를 먹기 전에 나오는 수프는 밀가루향이 강하다.

눅눅한 점도의 스프는 흔히 먹었던 수프가 아니기에 당황스러웠다.

728x90

돈가스의 양이 많다.

넓게 퍼져 있는 등심돈가스가 두 조각이나 나온다.

농도 짙은 소스가 감칠맛을 내는 것이 돈가스 외에 다른 메뉴와도 잘 어울리겠다.

이 소스에 밥을 비벼서 먹어보니 맛있다.

이 소스에 어떤 재료를 넣었고 어떤 비율로 만드셨는지 궁금할 정도로 꽤나 중독적인 맛이었다.

돈가스 한 가지만 놓고 봤을 때에는 고기 두께는 얇은 편이었으며 특별한 특징이 보이지는 않았다.

반찬과 돈가스 소스는 좋지만 메인 디시 돈가스와 에피타이져 수프는 내 입 맛에 맞지 않았다.

사실 이 글을 쓰는 지금 남양식당에 대한 기억은 좋지 않은 편이다.
매우 늦게 나오는 음식, 카리스마가 넘치는 말투, 귀찮니즘을 동반한 불친절함
예산사람들이 추억을 먹기 위해 오는 정도의 돈가스집이 아닐까?